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どーもどーも

知る人ぞ知る、部長です。

まいどー ご機嫌さーん。

昭和食堂を主にいろんな系列店に現れます。見かけたら、飛びついてみよう(笑

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2009年6月10日 (水)

ぐるなび大学 講義中です・・・。

(寝起きどっきり位の声で)おはようございまーす 部長でーす。

今ね(コッソリ)ぐるなびさんの主催の講習中です。。

なにをやるかって言うと。。。

集客の勉強やら

ぐるなびのページの作り方やったり


そんなことを教えてもらえるんですけど


僕はそれをききながら、今日のブログを更新しています。


勉強になること たーくさんあるんで
新栄店のページで勉強したことを
反映させていきまーす


んじゃ


ちょっとだけ眠いけど

講義に戻ります。。。


部長

2009年5月 9日 (土)

みんなの楽しみ…まかない!!

はいどーも 部長でーす

最近、このブログを書くのが楽しくてしょうがないです。笑

今日はね、飲食店で働く醍醐味「まかない」について


まかない
1 食事や宴の用意をすること。また、下宿・寮などで作って出す食事や、それを作る役目の人。「寮の―」

2 料理人が自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理。最近は「まかない料理」と称する、手の込んだ料理を出す店もある。

3 給仕をすること。また、その人。

とYahoo!辞書にかいてあります。

僕たちがいうまかないは2ですね。

うちのまかないはねー

やっぱりまかなわれるわけだから、残しちゃいけないんです。
だから、みんなで協力して
食べれない人は食べれる人にあげるだとかして
ちゃーんと食べるんです。

今やこのブログで有名なさちかさん
今日はちょこっと残しちゃいそうになって
「どうしよぉ~」ってなっていると・・・

そこに我らがヒーロー「はん君」登場

はん君助けてぇー・・・

なんか嬉しそうなはん君(笑


もぐもぐもぐもぐ

やったー

こんな愉快な昭和食堂

こうして、今日もさちかはまかないを食べきることが出来ましたとさ。

さちかも残さず食べれてハッピー

はん君も余分にご飯が食べれたし、あーんもしてもらったし、ハッピー

こんなハッピー野郎たちに囲まれて
部長は仕事をしています。良いのか悪いのか 笑

つまり
僕が何が言いたいかっていうと

せっかく作ってくれたまかないを残してしまったら
作ってくれる人も悲しい思いをするじゃないですか。

僕たちは一緒に働く仲間をリスペクトする意味でも
まかないは残しちゃいけないんだ!!そういつも言い聞かせながら
感謝の心を大切にしていってます。

それに僕たちはお店から賄われているんだからね、まかないで。

さーて 今日のまかないはなんだろな~♪

まかないのことを考えながら仕事をしていると
つまみ食いがしたくなるので、この辺で・・・。


部長でした。


新栄店のこだわり

とぅーっす!!本物の部長ですよ


すいません ハイテンション部長の今日のブログの前

僕のコンタクトが調子悪い話です。(何だそれ

今日、僕は朝起きたとき
いつもどおり顔を洗い、歯を磨き
コーヒーを新聞読みながら飲んでいて(この時は眼鏡です)
さあ そろそろ出勤だと思い

コンタクトを入れようと
アイボン(洗眼剤)して、いざコンタクトを入れようとしたら
なんだか入らないんですよ。コンタクトが

違和感はあるし、ごろごろするし

おかしいなーと思って、家の裏にある眼科にいったんですよ

数十分またされて

数分の診療(何だそれ


「花粉症」だそうだ

ええええーーーーーーっ!!


確かに、最近くしゃみも出るし
目も痒いし・・・

でも、俺はおおよそ30年間生きてきて
初めてこの受け入れがたい事実を突きつけられたんだ


100歩譲って 花粉症は受け入れよう


もう5月だぜ????


私はみなさま大勢が苦しむ3~4月の花粉はなんともないのに
5月の花粉に悩まされるなんて


いや 待てよ…

俺、小学生の時。インフルエンザが大流行した時

みんながAソ連型だったのに


なーぜーかー A香港型にかかって苦しんだことあったっけ…。

そういえば…中学生の時

クラスで風邪が大流行して、学級閉鎖寸前までになっている時に

一人ではしかになったっけ…。


そんな俺はマイノリティ(少数派)な男。


なんか、救われねえ気持ちなんですよ(爆

そろそろお店のこと書こう 笑


新栄店のこだわり

それは

「おばん菜」


これは京都の言葉で「お惣菜」の意味。


優勝は・・・赤組!!!

ばんさーーーーーい ばんさーーい

違うよ。(突っ込み歓迎ですよ)


毎日、毎日、日替わりで板長が愛情込めて
懐かしいお料理を4~5品作ってるんですよ


単身赴任のお父さん
カロリー気にしているお姉さん
自炊しないお兄さん
なんだか無性にお袋を思い出しちゃったとき

そんなお客様に大人気なんです。


にくじゃが
芋のにっころがし
キンピラゴボウ
などなど


いつも用意してます。大皿でみんなが見えるように
ホールにあるんでいっぺん見てくださいな。

つまみぐいしちゃいたくなるような感じです。


僕は…品質管理と称してよくツマミ食いしちゃいます

おやっさん(板長)に怒られることもしばしば。


そんなホッとするお料理があるのも

やっぱり昭和食堂。


雨降り続いて
気持ちが滅入っちゃってる皆様


ホッと息抜きしに
昭和食堂に来ませんか?

スタッフ一同
温かい笑顔で皆様をお待ちしております☆


写真はおばんさいってこんな感じぃ↑ です 笑



最後まで読んでくださってありがとうございました

部長

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